1. 茅台历史
茅台酒是中国贵州茅台镇特产，自元代即有蒸馏技术，清代已形成手工蒸馏酒的基本工艺和蒸馏酒文化传统，是中国四大名酒之一。其历史可追溯到元代，正式制酒的历史则始于清代康熙年间。近年来，茅台酒已经成为高档酒中的代表之一，备受追捧。
2. 茅台的酿造技术
茅台酒以高粱为原料，采用特别的天然臭菌发酵和蒸馏工艺酿制而成。传统工艺要求，蒸馏出的茅台酒要均匀瓶装，密封放置，让时间和地域因素共同体现出来，形成“陈韵”。所以茅台酒除了要在蒸馏工艺上讲究外，还要在储存工艺上进行精细管理。
3. 茅台的陈放
经过陈放的茅台酒，韵味才能得以完全展现。茅台酒陈放1-3年后，有一种清淡的香韵；3-5年后，则具有迷人的椒香和糯米香；5-8年后，茅台酒的空气感和熟化感更趋饱满；8-15年后，茅台酒的陈香感渐渐显现，芳草香、金黄色酒体更加漂亮；15年以上的茅台酒，则有更加迷人的陶陶音和谐的味道，香气浸润深厚，口感甘爽、回味无穷。
4. 多年陈的茅台最好喝
茅台酒的口感和香气，随着陈放时间的增加而逐渐变化。茅台酒多年陈后，更能充分展现其醇厚、醇香的口感，以及特有的陈香、陶陶音等韵味。因此，一般来说，10年以上的茅台酒最为珍贵，口感也最好。当然，茅台酒不能单纯通过时间来验证其质量，酿造工艺非常重要，完美的工艺加上恰当的时间，才能酿造出好酒。
